طرز تهیه کیش اسفناج

0

کیش اسفناج غذایی سالم و مقوی است که تهیه آن هم کار زیاد سختی نیست. کیش اسفناج ظاهر جذابی دارد و می‌تواند به عنوان شام یا ناهار سرو شود. کیش‌ها شباهت زیادی به پای‌ها دارند و تفاوت اصلی آنها اینست که در تهیه مواد داخلی آنها از تخم مرغ استفاده می‌شود.

مواد لازم برای کیش اسفناج

  • کره ۱/۲ پیمانه
  • سیر ۳ حبه
  • پیاز کوچک ۱ عدد
  • اسفناج خرد شده ۳۰۰ گرم
  • قارچ خرد شده ۱۲۰ گرم
  • پنیر فتا ۱۷۰ گرم
  • پنیر چدار ۲۲۰ گرم
  • نمک به مقدار کافی
  • فلفل به مقدار کافی
  • خمیر پای (۲۲ سانتیمتری) ۱ عدد
  • تخم مرغ هم زده ۴ عدد
  • شیر ۱ پیمانه

طرز تهیه کیش اسفناج

  • فر را روشن کنید و روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.
  • تابه‌ای را با روغن چرب کنید و روی شعله متوسط قرار دهید. سیر و پیاز را در تابه بریزید و تفت بدهید تا به رنگ قهوه ای روشن در آیند (حدود ۷ دقیقه). اسفناج، قارچ، پنیر فتا و نصف پیمانه از پنیر چدار را به آنها اضافه کنید. سپس نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و با آنها مخلوط نمایید.
  • خمیر پای را در قالب مورد نظر خود پهن کنید و مواد را با قاشق داخل خمیر بریزید.
  • در یک کاسه ی سایز متوسط، تخم مرغ ها و شیر را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و روی خمیر پای بریزید و اجازه بدهید مایع کاملاً با ترکیب اسفناج مخلوط شود.
  • حال قالب را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر که از قبل روشن و گرم شده است قرار دهید. پنیر چدار باقی مانده را روی کیش اسفناج تهیه شده بریزید و ۳۵-۴۰ دقیقه دیگر آن را در فر قرار دهید تا مرکز کیش پخته شود. بعد از خارج کردن قالب از فر، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کیش اسفناج کمی خنک شود و سپس آن را سرو کنید.

نکته

می‌توانید برای حفظ رطوبت کیش اسفناج و همچنین پخت یکنواخت آن در فر، روی قالب را با فویل آلومینیومی بپوشانید. علاوه بر این روکش آلومینیومی برای نگهداری باقی مانده غذا در یخچال هم مناسب است.

 

ارسال به تلگرامدکمه اشتراک گذاری تلگرام
منبع:ایران‌کوک

پاسخ دهید

کد امنیتی * خطای محدودیت زمانی، لطفا کد امنیت جدید را وارد نمایید