طرز تهیه پیتزا فرفره‌ای

0

در این مطلب طرز تهیه پیتزا لقمه ای های کوچک به شکل فرفره را به شما آموزش می دهیم، همچنین خمیر این پیتزا را هم می توانید خودتان در خانه درست کنید.

مواد لازم

  • پودر مایه ‌خمیر  (۱ق س)
  • آب گرم  (۴ /۱پیمانه)
  • تخم‌مرغ  (۳    عدد)
  • شکر  (۴ /۱پیمانه)
  • نمک  (۴ /۳    ق چ)
  • کره آب شده  (۲ /۱    پیمانه)
  • شیر  (۴ /۳    پیمانه)
  • آرد  (۴ تا ۵ پیمانه)

 

مواد لازم برای پیتزا

  • سس گوجه‌فرنگی  (۲ /۱    پیمانه)
  • پنیر پیتزای رنده شده  (۲ /۱    پیمانه)
  • پودر آویشن  (۲ ق س)
  • نمک و فلفل  (به میزان لازم)

طرز تهیه

۱-  ابتدا خمیر را آماده کنید. در یک کاسه آب گرم و پودر مایه ‌خمیر را بریزید و با هم مخلوط‌کنید. حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا مایه عمل بیاید. در این میان در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها، شکر و نمک را خوب با هم مخلوط‌کنید. در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید. صبر کنید تا شیر هم کاملا داغ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید. بعد از آنکه شیر کمی خنک شد، به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید.

۲- حالا آرد را به‌آرامی و کم‌کم به مواد اضافه کنید. آرد را تا جایی اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر باید کمی حالت چسبندگی داشته باشد. خمیر حاصل را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را یک شب داخل یخچال قرار دهید.

۳-  حدود یک ساعت قبل از پخت، خمیر را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. مقداری از خمیر را بردارید و آن را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید .روی خمیر سس قرمز بمالید، سپس پنیر پیتزا را روی آن بریزید. حالا پودر آویشن و مقداری نمک و فلفل روی مواد بریزید و خمیر را به‌ آرامی لوله کنید.

۴-  فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. خمیر لوله شده را با یک چاقوی تیز برش بزنید تا فرفره‌های کوچکی ایجاد شود. پیتزاها را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید. سینی را به مدت ۱۵-۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پیتزاها آماده شوند.

ارسال به تلگرامدکمه اشتراک گذاری تلگرام
منبع:مجله آشپزی+

پاسخ دهید

کد امنیتی * خطای محدودیت زمانی، لطفا کد امنیت جدید را وارد نمایید