دستورالعمل سوپ پاستا و نخود

0

طرز تهیه سوپ پاستا و نخود را در عصری نو بیاموزید. سوپ پاستا و نخود غذایی لذیذ برای فصل سرماست.

مواد لازم

  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • ساقه کرفس ریز خرد شده ۲ عدد متوسط
  • هویج ریز خرد شده ۱عدد
  • پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
  • عصاره سبزیجات ۶ فنجان
  • نخود پخته ۴۰۰ گرم
  • ماکارونی فرمی ۲۰۰ گرم
  • نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
  • جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  • پنیر پارمزان کمی برای تزیین

 

طرز تهیه

– قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. پس از آنکه روغن کمی داغ شد پیاز، کرفس و هویج خرد شده را داخل قابلمه بریزید. سبزیجات را حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

– عصاره سبزیجات و نخود پخته را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. سپس نصف نخودها را خارج کنید و با گوشت کوب یا بلندر له کنید تا به شکل پوره ای نرم دربیاید. پوره نخود را مجددا داخل قابلمه بریزید.

– پاستا را به سوپ اضافه کنید و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید تا پاستا به اصطلاح آل دنته شود. سوپ پاستا و نخود را به میزان دلخواه با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید. سوپ پاستا و نخود را در ظرف مناسب بکشید و با پنیر پارمزان تزیین و سرو کنید.

نکته

  • برای راحتی کار می توانید از کنسرو نخود استفاده کنید یا آنکه خودتان از قبل نخود را بپزید. عصاره سبزیجات برای طعم بهتر سوپ است و می توانید آن را از قبل تهیه کنید و در فریزر نگهداری کنید، در غیر اینصورت می توانید از قرص سوپ (عصاره سبزیجات آماده) که در بازار موجود است استفاده کنید.
  • آل دنته، اصطلاحی است که در زبان ایتالیایی برای پختن پاستا، سبزیجات، برنج یا حبوبات به کار میرود. این اصطلاح به این معناست که غذا نباید بیش از اندازه پخته شود و باید هنگام گذاشتن بین دندان ها کمی سفت باشد.

 

 

 

 

ارسال به تلگرامدکمه اشتراک گذاری تلگرام
منبع:ایرانکوک

پاسخ دهید

کد امنیتی * خطای محدودیت زمانی، لطفا کد امنیت جدید را وارد نمایید